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¥6,078（税込）

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アイテム説明

日本初上陸！名店ポール・ボキューズで採用されたこだわりのシャンパーニュ

マルグリット・ギュイヨはシャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ダムリー村に拠点を置く生産者です｡設立は2012年と若く､他の多くの歴史あるメゾンに比べれば､まだ産声を上げたばかりですが､情熱と品質はそれらに十分に匹敵します｡2022年にはリヨンの星付きレストラン、ポール・ボキューズに採用されるなど､知る人ぞ知るシャンパーニュとして確実にその名を広めています｡

味わいのスタイルは、コクがありながらも決して重すぎず､繊細でキメ細かい泡立ちで、ミネラル感があり、バランスの取れた酸が魅力です｡ハーモニーを重視し､瓶熟によって､より複雑な表現力を感じさせるスタイルを見事に確立させています｡各品種の個性を活かせるよう､低ドサージュ（出荷前のリキュール添加）で、なおかつ､全キュヴェマロラクティック（乳酸）発酵を行わない独特のシャンパーニュでもあります。

彼女のキュヴェ・コレクションは､3つの単一品種キュヴェと、長期熟成のスペシャルキュヴェ、樽で熟成させたのコトー・シャンプノワーズを加えたロゼの全5キュヴェで構成されています｡味わいや世界観に応じて欲望や情熱､誘惑や恍惚など様々な彼女の感情の表現が各キュヴェに名付けられており､それを見出すことで生産者と世界観を共有する事も出来ます｡
本国フランス以外ではイタリア、オーストラリアでのみ販売して来ましたが､満を持しての日本初上陸です｡

デジールとは欲望や欲求の意。ピノ・ムニエ100％で造られ、2016年産が70％、2015年産が30％の構成。48ヶ月の瓶熟を待ってから出荷されます。2022年、ポール・ボキューズのハウスシャンパンとして採用されました。

花や柑橘類の香り､塩味とミネラルの後味を持つ、グルメなブラン・ド・ノワールです｡バターカップケーキのような色合いから､繊細でエレガントな泡が感じられます｡アペリティフに最適で､あらゆるシチュエーションでお楽しみいただけます｡

＜商品詳細＞
商品名	キュヴェ・デジール　ブラン・ド・ノワール
生産者	マルグリット・ギュイヨ
タイプ	泡白
生産地	フランス　シャンパーニュ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ブドウ品種	ピノ・ムニエ100％
容量	750
年代	NV
保存方法	保存はできればワインセラーで。16度前後が理想です。
輸入業者名	株式会社　エイ・エム・ズィー 107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F

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