2021 ニュイ サン ジョルジュ ジャン ルイ ライヤール 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Domaine Jean Louis Raillard Nuits St Georges

【商品名】Domaine Jean Louis Raillard Nuits St Georges 2021

【蔵元】ドメーヌ ジャン・ルイ・ライヤール / Domaine Jean Louis Raillard

【生産地】フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cotes de Nuits)＞ニュイ・サン・ジョルジュ/Nuits St Georges

【格付】A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ / Nuits St Georges

【ヴィンテージ】2021年

【種類 / 味わい】赤red / 辛口dry

【品種】ピノ・ノワール100％

【容量】750ml

【輸入元】正規輸入代理店 Izumi Trading
　
【情報】手摘みで収穫したブドウを畑とセラーで2度に亘って選果した後、除梗は行わず、自然酵母のみでグラスウールの発酵槽で発酵。
前半はオープントップの状態で1日2回の櫂入れを行い、発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。発酵期間は7日間で、引き続き5日間の果皮浸漬を施します。
キュヴェゾンの期間は14日間でその後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、Sirugueシリュグ社製の木目の細かいアリエ産のソフトな焼きのバリックに移して、シュール・リーの状態で熟成を行います。