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ショップ： decorelement.kz

氷温(R)熟成肉国産黒毛和牛焼肉

¥7,492（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

商品説明

手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。

冷蔵でもない　冷凍でもない　第三の温度域があるのです。
0以下なのに凍らない世界、それが「氷温(R)」
水は何で凍るかご存じですか？そう、水は０で凍り始めます。ところが野菜や果物、魚や肉などの食品は水と違って0では凍りません。それは、食品はそれぞれ凍り始める温度が違うからです。この0以下からそれぞれのものが凍り始める温度（氷結点）までの温度領域を氷温域と言います。
０以下の低温に食品をさらすと食品自体が凍るまいとする自己防衛本能が働き、自身の体内に不凍液を蓄えます。この不凍液に含まれる成分が糖やアミノ酸などの旨味成分と言われるもので、これにより食品自体の旨味成分の総量が増加し、より美味しく感じられます。

氷温協会・大学のお力もお借りし、牛肉における最適な熟成期間を導き出し、一番おいしい状態にまでうまみを引き出したのが、氷温熟成肉です。

温度帯：冷凍
原材料名／食品添加物：氷温(R)熟成肉国産焼肉（モモ）黒毛和牛
賞味期限：出荷日より30日
規格：氷温(R)熟成肉国産黒毛和牛焼肉モモ約400ｇ

ギフト対応：
・ギフト包装：
・二重包装：〇
・熨斗対応：〇
・のし表書き：〇
・のし名入れ：〇
発送の目安：ご注文後（決済確認後）、5~7営業日以内の発送予定。
備考：のしは短冊のしのみの対応となります。