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【クール料金無料】2020 ポファイダー　生産者ザ・サディ・ファミリー　【正規品】【赤ワイン】

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ショップ： decorelement.kz

【クール料金無料】2020 ポファイダー　生産者ザ・サディ・ファミリー　【正規品】【赤ワイン】

¥6,848（税込）

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アイテム説明

商品説明

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。スワートランドのパードバーグ（3区画）、カステルバーグ（3区画）、マルムズバリー、ピケットバーグにある標高の高い冷涼な南向き斜面のシラー、ムールヴェドル、グルナッシュをブレンド。土壌は花崗岩、スレート、砂質が混ざっています。ブドウは畑で選果しながら、イチゴ摘み取り用の小さなケースに収穫します。除梗せず、24度で3週間予備発酵を行い、3300Lの開放桶で発酵します。伝統的な開放桶でプレスした後、8区画ごと別々にフレンチ・オークに移して12か月間熟成します。新樽使用率は多くても10％です。その後澱ごと、楕円形のフードルに移し替えて更に12か月を過ごし、清澄とフィルターがけをしないで瓶詰めされます産地　南アフリカ原料　葡萄容量750ml保存方法　冷暗所